Worum geht es genau?
Nach einer Erkrankung oder im Alter kann es nötig sein die Ernährung umzustellen, um weiterhin gesund und fit durchs Leben zu gehen. Diätassistenten/innen beraten Menschen, die sich gesundheitsbewusst ernähren möchten oder aus gesundheitlichen Gründen auf bestimmte Lebensmittel verzichten müssen. Hier kommt es nicht unbedingt darauf an eine Diät zu machen’, also abnehmen zu wollen. Wer den Speiseplan auf seine Konstitution abstimmt, kann auch Erkrankungen vorbeugen. Als Diätassistent/in berät man Menschen hinsichtlich ihrer Ernährung, schlägt ihnen individuelle Diättherapiepläne vor, die man vorab selbstständig erstellt hat. Im Fokus der Beratung steht der Mensch und seine Gesundheit, die man eingehend untersucht hat. Ist man in einem Krankenhaus oder einer ähnlichen Einrichtung beschäftigt, dann beachtet man die ärztlichen Verordnungen für den Patienten und bezieht in die diätische Behandlung auch die Pfleger und Ärzte mit ein. Die Diättherapie wird von dem/der Diätassistenten/in überwacht und wenn nötig angepasst.
Neben der Arbeit mit dem Patienten kann ein/e Diätassistent/in in der eigenen Praxis auch Kochkurse zu speziellen Themen anbieten und Fachwissen in Schulungen und Vorträgen vermitteln. Wer in der Küche einer Pflege- oder Krankeneinrichtung tätig ist, der bereitet die individuellen Diätspeisen zu und ist auch für den Wareneinkauf zuständig.
Wo finde ich eine Anstellung?
Als Diätassistenz kann man sowohl in der eigenen Praxis tätig sein wie auch in Gesundheitseinrichtungen wie dem Krankenhaus, der Rehabilitationsklinik oder einer Praxis mit einem passenden Schwerpunkt.
Entwicklungsmöglichkeiten
Zu den Weiterbildungsmöglichkeiten gehören die Fortbildung zum/zur Ernährungsberater/in oder Verpflegungsmanager/in in Küchen mit Diätverköstigung.
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