Fachkraft im Gastgewerbe – worum geht es genau?
Fachkraft im Gastgewerbe: Sind die Gläser astrein? Sind die Messer und Gabeln richtig angeordnet? Befindet sich auf jedem flachen Teller auch ein Suppenteller? Deinem prüfenden Blick über die perfekt eingedeckten Tische entgeht nichts. Schließlich willst Du, dass sich alle Gäste bei Dir so richtig wohlfühlen, und das von Beginn an. Als Fachkraft im Gastgewerbe bringst Du dafür die nötige Sorgfalt und die Liebe zum Detail mit. Dein Anspruch ist es, den Gästen die Wünsche quasi von den Augen abzulesen.
Was sonst noch zu Deinen Aufgaben gehört, hängt davon ab, wo Du Deine Ausbildungszeit verbringst. Entweder arbeitest Du in Restaurants und Gaststätten oder Du kümmerst Dich im Bereich Hotellerie um ankommende und abreisende Gäste. Wo auch immer Du Deine Leidenschaft siehst, wichtig ist, dass Du freundlich, serviceorientiert und zuverlässig arbeitest. Und das auch in stressigen Zeiten, wenn saisonaler Hochbetrieb herrscht oder aber das Restaurant von einer feiernden Gesellschaft gebucht wurde.
Während der Ausbildungszeit erlernst Du neben Fachbegriffen und Zubereitungsmethoden auch alle Gesetze und Regeln für Betriebe im Gaststätten oder Hotelgewerbe kennen. Die Gesetze zu kennen, ist vor allem deswegen wichtig, weil es viele Vorschriften im Bereich Hygiene, Jugendschutz und Infektionsschutz zu berücksichtigen gibt. Übrigens: Beste Karten, einen guten Ausbildungsplatz zu finden, hast Du, wenn Du eine Fremdsprache sprichst.
Fachkraft im Gastgewerbe: Entwicklungsmöglichkeiten:
Nach der erfolgreichen Ausbildung kannst Du Dich zunächst für eine Sparte im Gaststättenbereich oder Hotelgewerbe entscheiden. Danach kannst Du verschiedene Wege wählen, um Dich weiterzubilden: Als Restaurant- oder Hotelfachfrau/-mann erhältst Du mehr Verantwortung in Deinem Fachbereich und kannst mehr verdienen. In dieser Sparte kannst Du auch Deinen Meisterbrief erwerben und damit selbst ausbilden. Wenn Du Dich für Bereiche wie Unternehmensführung, Organisation, Betriebswirtschaftslehre und EDV interessierst, kannst Du Dich zur/ zum Betriebswirt/in für Hotel- und Gaststättengewerbe weiterbilden oder ein Studium im Fach Hotel- und Gastronomiemanagement beginnen.
Wo finde ich eine Anstellung?
Je nach Schwerpunkt, den Du für Dich wählst, kannst Du in Restaurants, Cafés, Bars, Kantinen oder im Bereich Catering eine Anstellung finden. Entscheidest Du Dich für den Bereich Hotelgewerbe, findest Du einen Job in Pensionen, Hotels oder auch auf einem Kreuzfahrtschiff.
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