Ausbildung zum/zur Bäcker/in in Tangstedt

Gut Wulksfelde GmbH

BIO ERLEBEN. WIR SIND DABEI.

Unser Bioland-Betrieb ist für uns weit mehr als eine Arbeitsstätte. Es ist unsere Heimat für Ideen und Gefühle. Wir verwirklichen hier das, woran wir fest glauben: Bio ist das Natürlichste auf der Welt. Denn die Arbeit mit und in der Natur, die Erzeugung gesunder und köstlicher Lebensmittel, die Zusammenarbeit mit einem großen motivierten Team und der direkte Kontakt zu unseren Kunden, das alles macht für uns Sinn.

 

Bei inzwischen rund 230 Mitarbeitenden und ca. 40 Saisonarbeitern geht es um viel Verantwortung und die Gestaltung des Miteinanders. Jeder von uns ist im Team gefragt und erlebt dennoch eine hohe Eigenständigkeit in seinem Bereich. So können wir Ideen entwickeln, Entscheidungen verantwortlich treffen und uns auch auf die anderen verlassen. Die Kontinuität eines eingespielten Geschäftsführer-Duos sorgt zudem für Sicherheit und Weitblick.

Wir geben gerne unser Wissen an junge Menschen weiter und freuen uns als qualifizierter Ausbildungsbetrieb über die große Nachfrage nach Ausbildungs- und Praktikumsplätzen. Wir bilden aus zum/zur Landwirt/in, Gärtner/in, Bäcker/in, Kauffrau/-mann im Einzelhandel und Kauffrau/-mann für Büromanagement. Die Ausbildung eines bewusst ökologisch orientierten, fachlichen Nachwuchses sichert die Zukunft der Bio-Höfe. Und die liegen uns am Herzen. Starte bei uns deine Ausbildung in Hamburg.

Ausbildung Bäcker Bäckerin – worum geht es genau?

Ausbildung Bäcker Bäckerin: Wenn morgens noch alle schlafen – auch an Samstagen – dann machst Du Dich als Bäcker/in auf den Weg zur Arbeit. Nachdem Du Deine Arbeitsmittel vorbereitet und zurechtgelegt hast, beginnst Du mit dem Teigkneten, um knusprige Brötchen und frisches Brot herzustellen. Geht die Ladentür für Kunden auf, hast Du Deine wichtigsten Aufgaben für den Tag bereits erledigt. Neben den Brötchen stellst Du aber auch Leckereien aus Blätter-, Mürbe- oder Hefeteig wie Croissants, Mürbteigkekse oder süße Torten und auch kleinere Gerichte für den Mittagstisch her. Als Auszubildende/r in einer klassischen Bäckerei arbeitest Du in vielen Bereichen. Du musst das Mehl in großen Säcken in die Backstube bringen, Du musst den Ofen auf die richtige Temperatur bringen und musst den Backvorgang überwachen. Du verarbeitest die Zutaten für Kuchen und Torten, stellst Cremes her und findest die richtige Mischung für das perfekte Aroma gefunden.

Als Bäcker/in bist Du dafür verantwortlich, dass Deine Brote gut schmecken und auch ansprechend aussehen.

Grundlagen Deiner Arbeit:

  • Tiefgehende Kenntnisse zu den verwendeten Rohstoffen
  • Wissen über Gärungs- und Backprozessen
  • Lust auf das Backen

Wer in einer Spezialbäckerei ausgebildet wird, erwirbt auch Wissen über diätetische Backwaren. In Bäckerei-Großbetrieben wird oft mit Halbfertigwaren gearbeitet, die zum Verkauf aufbereitet werden müssen. Dann kommt es für Dich als Bäcker/in vor allem auf das richtige Timing an, um Deinen Kunden immer frische Brötchen anbieten zu können. Selbstverständlich gehört auch das Reinigen der genutzten Geräte und der Backstube zu Deinen Aufgaben als Bäcker/in.

 

Ausbildung Bäcker Bäckerin – Entwicklungsmöglichkeiten

Um Dich nach Deiner Ausbildung beruflich weiterzubilden, kannst Du die Prüfung zum/zur Bäckermeister/in absolvieren. Du kannst Dich auch mit einem Back-Shop oder einer eigenen Bäckerei selbständig machen.

 

Wo finde ich eine Anstellung?

Als Bäcker/in kannst Du sowohl im traditionellen Nahrungsmittelhandwerk und Fachgeschäften mit Bäckerei-Erzeugnissen tätig sein als auch in industriellen Großbäckereien und der Gastronomie arbeiten. Ausbildungsstellen und Ausbildungsfirmen findest Du vielfältig. Es sollte Dir leicht fallen, den richtigen Ausbildungsbetrieb für Deine Lehre zu finden.

 

 

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Gut Wulksfelde GmbH
Deine Kontaktperson
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Short Facts
Bewerbungsfrist:

05.06.2023

Art:

Dual

Dauer:

Regulär 3 Jahre Jahre

Ausbildungsberuf:

Bäcker/in

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